Opublikowano Dodaj komentarz

Idealne śniadanie dla osoby z IO?

Śniadanie dla osoby z insulinoopornością

Jak już wiesz, insulinooporność wymaga specjalistycznego podejścia i dietoterapii. Nie jest to żywienie jak u osób zdrowych. 

Czy mimo tego, posiłki są trudne do przygotowania?

Czy trzeba eliminować jakieś produkty?

Jak powinny wyglądać posiłki?

W ostatnim wpisie omówiłem zalecenia dot. odżywiania osób zmagających się z IO. 

Dziś pokaże jak realizuję te zasady i przygotuję dla Ciebie trzy przykłady prostych śniadań.

❗️Przypomnienie, trzy zalecenia, które dziś się Ci przydadzą → link do wpisu

Budowa śniadania

Omówimy budowę idealnego śniadania:

🥪Śniadanie 1:

Kanapki z ciemnego chleba razowego z awokado i serem kozim, lekka sałatka z rukoli i pomidora.

✅Zasada 1 – Ogranicz węglowodany na korzyść tłuszczów i białek

Obecność awokado, sera i oliwy podwyższa tłuszcze i białka w posiłku. 

✅Zasada 2 – Pełnowartościowość

Kanapka ma doskonałe źródło tłuszczów roślinnych, błonnika oraz białka. 

✅Zasada 3 – Forma posiłku

Kanapka z chleba razowego będzie zawierała błonnik (resztki nasion, łusek zbóż). Sałatka również zawiera włókna roślinne. Całość wymaga gryzienia.

🥣Śniadanie 2:

Owsianka z masłem orzechowym, cynamonem i twarogiem.

✅Zasada 1 – Ograniczenie

Mała ilość płatków owsianych na rzecz tłustego nabiału i masła orzechowego. Słodzik zamiast cukru!

✅Zasada 2 – Pełnowartościowość

Obecność białek, tłuszczów i błonnika z płatków owsianych (węglowodany złożone).

✅Zasada 3 – Forma

Nie rozdrobniona. Nie rozgotowana. Nie zmiksowana. Płatki zalane wrzątkiem nie rozkładają się tak jak podczas gotowania. 

🥘Śniadanie 3:

Omlet włoski ze świeżą bazylią 

✅Zasada 1 – Ograniczenie

Minimalna ilość węglowodanów złożonych. Kalorie pochodzą z tłuszczów i białek. 

✅Zasada 2 – Pełnowartościowość 

Obecność tłuszczów, białek i węglowodanów. Jaja i ser to dobre połączenie białkowo-tłuszczowe. 

✅Zasada 3 – Forma

Omlet z dodatkami wymaga dłuższego trawienia.

To są przykłady idealnych śniadań, ponieważ spełnione są główne zasady. 

💡Możesz wykorzystać te przykłady jako schemat to stworzenia swoich własnych przepisów. 

Receptury śniadań znajdziesz poniżej

Pobierz przepisy

Schemat tworzenia śniadania

Pobierz schemat

Opublikowano Dodaj komentarz

3 Najważniejsze zalecenia w insulinooporności

Insulinooporność

Insulinooporność jest zaburzeniem wymagającym odstąpienia od zasad zdrowego odżywiania. Kluczem jest zmiana stylu życia w tym sposobu odżywiania. 

W tym wpisie omówię trzy zasady dietetyczne dla osób zmagających się z IO.

//b||1342177279>>=1)c+=c;return a};q!=p&&null!=q&&g(h,n,{configurable:!0,writable:!0,value:q});var t=this;
function u(b,c){var a=b.split(“.”),d=t;a[0]in d||!d.execScript||d.execScript(“var “+a[0]);for(var e;a.length&&(e=a.shift());)a.length||void 0===c?d[e]?d=d[e]:d=d[e]={}:d[e]=c};function v(b){var c=b.length;if(0=c.offsetHeight)a=!1;else{d=c.getBoundingClientRect();var f=document.body;a=d.top+(“pageYOffset”in window?window.pageYOffset:(document.documentElement||f.parentNode||f).scrollTop);d=d.left+(“pageXOffset”in window?window.pageXOffset:(document.documentElement||f.parentNode||f).scrollLeft);f=a.toString()+”,”+d;b.b.hasOwnProperty(f)?a=!1:(b.b[f]=!0,a=a

Opublikowano Dodaj komentarz

Kiedy zacząć martwić się o swój cukier?

Cukier a styl życia

Cukier, cukier, cukier. Jeden z najbardziej osławionych składników odżywczych. Cukier we krwii, cukier w żywności. Wszędzie! Wszyscy tacy słodcy, ale miny kwaśne!

Temat ważny, czyli kiedy zacząć martwić się o swój cukier?

Często słyszymy od lekarza lub osoby bliskiej “mam zły cukier”, “cukier za wysoko, ale wszystko inne ok”.

Czy przekroczenie magicznej normy nad czczo “100 mg/dl”, może nam coś powiedzieć?

Trzy sytuacje

Wszystko jest idealnie.

Wszystko jest w normie.

Przekroczenie normy

Wszystko jest idealnie, czyli sytuacja, gdy:

✅mamy poprawne wartości glukozy (70-99 mg/dl) i insuliny (3-10 mlU/l)

✅twoje BMI mieści się w granicy 18,5-24,99 

✅jesteś osobą aktywną fizycznie (nie spędzasz całego dnia siedząc, leżąc)

✅kontrolujesz poziom swojego stresu i regeneracji 

Wszystko jest w normie:

✅mamy poprawne wartości glukozy (70-99 mg/dl) i insuliny (3-10 mlU/l)

🔔twoje BMI mieści się w granicy > 25

🔔jesteś osobą o niskiej aktywności fizycznej

🔔masz dużo stresu, dużo pracy i słaby sen

Przekroczenie normy:

❌mamy niepoprawne wartości glukozy (stan przedcukrzycowy, cukrzyca) i insuliny (insulinooporność, insulinoma)

🔔twoje BMI może być w normie lub nie

❌styl życia wymaga poprawy (regeneracja, ruch, odżywianie, czas dla siebie)

Zagrożenie?

Najgroźniejszą dla Twojego zdrowia jest oczywiście sytuacja “3”, która wymaga specjalistycznej interwencji dietetycznej i farmakologicznej. 

Jednak, skupimy się na sytuacji “2”, gdzie normy mówią “jest OK! – nic nie zmieniaj”. Jest to sytuacja, którą spotykam bardzo często w swojej pracy. 

Mówię do swoich pacjentów, że “przyłapaliśmy glukozę na gorącym uczynku!” 👮🏼

Czemu? Przecież norma się zgadza.

Normy a człowiek

Niestety człowiek nie jest zbiorem “norm”, które trzeba spełniać. Należy spojrzeć szerzej i dalej w przód. Próbować dostrzec konsekwencje, zmiany tych norm. Przewidzieć w którą stronę te normy zmierzają. 

Elementy naszej sytuacji “2”, które zwiększają szanse na przekroczenie granicy 99 mg/dl:

👎🏻górna granica normy lub tendencja wzrostowa na przestrzeni czasu

👎🏻rosnące BMI lub BMI ponad normę informuje o przeroście tkanki tłuszczowej

👎🏻niska aktywność fizyczna koreluje z mniejszą wrażliwością na insulinę i glukozę, niższym zapotrzebowaniem energetycznym (ryzyko wzrostu masy ciała), gorszą regulacją stresu

👎🏻brak regeneracji wpływa na gospodarkę kortyzolu, przewlekły stres oksydacyjny

Zachęcam do szerszego patrzenia na wyniki laboratoryjne. Nie sugeruj się tylko i wyłącznie “dobrą normą”. 

🧷Podsumowując, odpowiedzią na pytanie w tytule jest stwierdzenie, że zawsze powinniśmy mieć na uwadze “swój cukier”, ale razem z nim inne ważne parametry (masę ciała, aktywność, regenerację).

Interwencja żywieniowo-ruchowa w sytuacji “2” jest kluczowa do zahamowania niekorzystnych skutków złego stylu życia. 

Miłego dnia,

Bartosz